Acústic Celler – Braó 2017 Tinto

Nos adentramos en la provincia de Tarragona, donde reina la todopoderosa Priorat. Allí envolviendo a esta mítica denominación de origen se encuentra Montsant, una DO que a pesar de su juventud y de encontrarse bajo la influencia del Priorat ha sabido abrirse un hueco en el competitivo mundo del vino.

EL ENTORNO

Al encontrarse prácticamente rodeada de Sierras, como la Sierra del Montsant que le da nombre, nos ofrece una gran diversidad de suelos: pizarra (licorella), granito, arcilla, panal, caliza y arcillo- calcáreos. ¡Ahí es nada! Las sierras ofrecen también diferentes altitudes que van de los 50 metros hasta los 700 metros, lo que les permite buscar frescor en las alturas. En este paisaje mediterráneo se encuentra la bodega Acústic Celler, capitaneada por Albert Jane.

EL PROYECTO

Este proyecto se centra en elaborar vinos sólo con las variedades históricas de la zona, que en tintas son la garnacha y la cariñena. Este vino es un ejemplo vivo de lo que es capaz de hacer una persona cuando se obsesiona con el campo, el lugar y su historia. Procede de una selección de viñedos plantados entre los años 30 y 40. ¡Lo anciano se lleva en el mundo del vino! Estas plantas ofrecen un fruto escaso (500 a 900 gramos por cepa) aunque lleno de expresión y singularidad. 5 fincas de Capçanes, Marçà, Els Guiamets y Cornudella, proporcionan la uva para este vino. Terrenos pobres, con una combinación de arcilla, arena y cantos rodados, cultivados a una altitud que va de los 300 a los 700 metros.

EL VINO

Se trata de un vino contundente gracias a la combinación de la cariñena con los suelos y con el clima mediterráneo. Fruta negra, estructura y un tanino presente son algunas de sus credenciales. El 10% de garnacha aporta un toque entre floral, silvestre y frutal al vino (descriptores que bien pueden definir a algún amigo vuestro), una combinación que nos aguantará platos contundentes sin que por ello tengamos que prescindir de la elegancia. Agárrense los machos que viene Braó, que significa “fuerza, valor y coraje”.