Vera de Estenas – Casa Don Ángel 2021 – Tinto

¡Bobal, que eres un bobal! No nos sentaría bien que nos dijeran eso por la calle, salvo que estés en Utiel- Requena. Allí puede ser un cumplido. También puede no serlo, conviene fijarse bien en el tono de quien lo escupe. Por si acaso no sonriáis si os lo dicen estando allí a riesgo de parecer bobales de verdad.

LA UVA REINA DE UTIEL -REQUENA

La bobal es la variedad reina de este rincón productor de España. Esta uva es la más local de sus castas, que comparte con la DO castellano manchega Manchuela. Es una uva en la que antiguamente no se tenía mucha fe, destinada para dar color y grado a los vinos tintos.  En monovarietal alcanzó reconocimiento con los rosados, hoy en día demasiado escasos, pero que junto a Cigales fueron de los más apreciados en España. 

CARACTERÍSTICAS DE SUS VINOS

Hasta el momento lo más habitual si nos acercamos a los tintos de bobal es que nos encontremos con un vino que muestra su lado más frutal. Esto es así porque esta uva, cuando empezó a elaborarse como monovarietal no se buscaba grandes vinos de guarda, en parte porque no se confiaba en que esta variedad pudiera dar grandes vinos. Obviamente una de las fortalezas de esta uva es la fruta que es capaz de dar, de ahí el éxito de los rosados. El tiempo ha ido colocando las cosas en su sitio, la bobal es polifacética, muy frutal y herbal, sí, pero con un carácter silvestre muy mediterráneo y diferente si la sometes a un envejecimiento lento y coherente.

LA BODEGA

Para verlo nada mejor que acudir a la bodega familiar Vera de Estenas. Otra bodega que cuenta con su propio pago, Pago Vera de Estenas, pero que al igual que el resto embotella unos vinos bajo la DO que lo arropa, Utiel-Requena y otros bajo el nombre del pago. Casa Don Ángel también es un vino serio y con presencia. Es ponerlo en la mesa y la gente deja de sonreír y se miran inquietantemente esperando que algo ocurra a continuación.