Sentits Blanc 2018 blanco

En este viaje nos dirigirnos hacia el norte, concretamente a Òdena, Barcelona, donde se encuentran los viñedos de nuestro siguiente productor, Bodegas Puiggròs.

LA BODEGA

En las fincas de sus bisabuelos y abuelos, Josep y Vincens Puiggròs encontraron unas vides abandonadas que datan de 1900 y que se esforzaron por recuperar. Para quien no lo sepa recuperar un viñedo es un trabajo durísimo, que requiere muchas horas y años de esfuerzo, en los que la poda juega un papel fundamental. Estas viñas fueron el germen que hicieron brotar esta bodega. En esta casa trabajan por y para elaborar vinos únicos de variedades autóctonas, recuperando viñas olvidadas en el tiempo y con la ilusión de ofrecer vinos diferentes que representen su paisaje. Podemos decir que este objetivo lo han conseguido y para que vosotros mismos podáis valorarlo hemos traído este Sentits Blanc, que te quita el sentit.

EL TERRENO Y LA ELABORACIÓN

Las fincas están situadas a más de 600 metros de altitud y tienen un terreno arcilloso-calcáreo con yeso en el subsuelo. En sus viñas cuenta con las uvas sumoll, garnacha blanca, garnacha negra y cariñena, y todas y cada una de las parcelas las vinifican independientemente y por variedad, a fín de buscar la esencia del suelo y la uva.
Sentits Blanc es un vino blanco fermentado en barrica elaborado al 100% con garnacha blanca de cepas viejas (más de 80 años). Tal y como ellos mismos dicen el vino está criado con sus madres, lo que significa que terminada la fermentación dejan el vino en contacto con sus lías, y esto lo hacen en barricas de 500 litros (las barricas más comunes son las que estamos acostumbrados a ver como mesas en las terrazas de algunos bares y son de 225 litros). Que decidan poner una barrica más grande es porque buscan minimizar el efecto de la madera en el vino, que no sea tan evidente. De esta forma pueden resaltar más el carácter de la uva.

CÓMO SE SIENTE EL VINO

Este vino es un vino consistente para ser blanco, es untuoso, como que deja una agradable sensación grasa en la boca. A nivel de aromas y sabores notaréis la presencia de fruta blanca de hueso, acompañado de especias dulces. En boca tiene estructura, así que lo podéis acompañar tanto con un pescado elaborado con salsas intensas, como con un arroz o una carne blanca. ¡El vino lo soportará!