Gonzalo Celayeta Wines – Huracán Daniela 2022 – Blanco

Gonzalo Celayeta Wines es el proyecto personal de… sorpresa, Gonzalo Celayeta. Nacido en Olite (Navarra) decide iniciar este proyecto en 2004 donde ensalzar elaboraciones tradicionales poco intervencionistas, apoyándose en variedades típicas o tradicionales que puedan reflejar el carácter de la zona y variedad de que provienen. Los vinos podemos clasificarlos como auténticos y representativos de la zona. Buscan siempre un perfil más mineral que comercial y poseen un buen potencial de envejecimiento.

EL NOMBRE

Huracán Daniel es un homenaje a su segunda hija, Daniela, “un volcán de expresividad, de ruido, de alegrías y llantos, pero sobre todo de felicidad, una felicidad que transmite y arrasa allí donde va”. Todo apunta a que este huracán trajo consigo una falta importante de horas de sueño, pero esta parte es mejor no airearla para los incautos que caigan en el futuro.

LOS VIÑEDOS

Se trata de un vino blanco elaborado con uvas de unos viñedos situados en zona de transición entre las subzonas de Ribera Alta y la Baja Montaña, en la parte baja del término municipal de San Martín de Unx y Olite. Allí nos encontramos a 400-500m de altitud, y los suelos son arcillo – calcáreos, es decir suelos que aportan volumen por la arcilla y tensión y finura por la parte caliza. Para su elaboración se han utilizado tinajas de barro, donde fermenta y donde permaneció durante cinco meses en contacto con sus lías (esto ya sabéis de qué va).

EL ESTILO

Un vino muy sabroso, con buena estructura y frescor, lo que lo convierte en un todoterreno en la mesa. Buen compañero de verduras, carnes blancas, carnes a la plancha y todo tipo de pescados.