Bodegas El Angosto – Teuladí 2023 – Tinto

En esta selección de vinos mediterráneos no podemos pasar por alto a una bodega que está haciendo un excelente trabajo dentro de la denominación de origen Valencia gracias a su obsesión por trasladar vinos locales al conjunto de la DO. No es la generalidad de los vinos de la DO, por eso tiene especial valor nuestra propuesta.

RECUPERACIÓN DE VAREIDADES HISTÓRICAS

En Valencia existe una corriente de elaboradores que se han propuesto no solo recuperar uvas “ancestrales” sino elaborar buenos vinos con ellas. Teudalí es un ejemplo de cómo se van desarrollando estos trabajos, que siempre requieren mucho tiempo para alcanzar la cima. Elaborado con tres uvas que forman parte del proyecto de recuperación varietal llevado a cabo por la Consellería de Agricultura de Valencia y Viveros Cambra plantadas en Finca Santa Rosa, en Onteniente: forcalla, arcos y bonicaire.

LA ELABORACIÓN

Se trata de un vino joven elaborado por una viña muy joven. Las tres variedades se vinifican conjuntamente en acero inoxidable con sus propias levaduras y con todo su raspón. Recordemos que el raspón es todo el esqueleto vegetal que sostiene las uvas en un racimo y que generalmente aportan una sensación fresca al vino, especialmente si se usa con cabeza.

LAS NOTAS DE CATA

La fruta es la protagonista indiscutible de este vino. Debemos verla bien nítida, con notas de fruta roja madura, pero con tensión. Se trata de un vino desenfadado que cuenta con el asesoramiento de un grande de la Comunidad Valenciana, Rafa Bernabé, que tiene un aire a Peter Griffin, protagonista de la serie Padre de Familia, pero con una cerebro brillante y con una sensibilidad exquisita para la elaboración de vinos finos.

Este es un vino suave y elegante. Para consumir con quesos frescos o semicurados, pastas, ensaladas o en aperitivos. La botella volará.