Bodegas Cerrón- El tiempo que nos Une 2022 – Tinto

En el imaginario de nuestros lectores más maduros o experimentados Jumilla ofrece vinos de incontrolable fuerza y calidez. Vinos bien estructurados, provistos de un alto grado y elaborados fundamentalmente con monastrell.

MONASTRELL QUE ESTÁS EN LOS CIELOS

Jumilla es el hogar natural de la uva monastrell, la bien llamada dama del levante español, que es también conocida como murviedro (murviedre) o mataró. Como curiosidad deciros que esta uva procede históricamente del municipio de Sagunto, que antiguamente se llamaba Murviedro, de muri veteres («muros viejos», «muros veteranos»). Por esta razón nuestros vecinos franceses la llaman actualmente murviedre (mugvedgre, si ponemos el clásico acento francés). Se trata de una uva de ciclo largo que necesita muchas horas de sol y calor para poder madurar y poder ser vendimiada en el mes de octubre. Como bien imagináis Murcia tiene todo el calor necesario para hacer  madurar la uva y también para freír un huevo frito si nos lo proponemos. 

LA ZONA

Ubicada entre las provincias de Albacete y Murcia esta denominación de origen es responsable de algunos de los mejores vinos tintos de monastrell del mundo, especialmente con este perfil estructurado de mucha extracción que hemos mencionado. Pues bien, hoy os presentamos a una familia que está rompiendo moldes en Jumilla con una bodega en Fuente-Álamo, en la parte albaceteña: Bodegas Cerrón. 

EL ESTILO

El tiempo que nos une es un vino de sutilezas. Fresco, con tensión, buena acidez y mucha fruta. Con él aprenderemos la nueva visión de los viticultores que están triunfando en el levante español. Se trata de un vino de pueblo, de diferentes viñas ubicadas en los alrededores de Fuente-Álamo. Todo el vino procede de suelos calcáreos que aportan salinidad y una sensación refrescante en boca, a pesar de ser vendimiados con madurez alta.

LA ZAMPA

Es un vino muy gastronómico, es decir que va con un montón de platos, carnes blancas, quesos, legumbres, lo que le pongáis irá bien, así que lo podéis usar como todoterreno. Prestad especial atención a la tensión que se aprecia en boca en este vino. Genera más tensión que Robocop en una tienda de imanes. Si nos esforzamos podemos notar la caliza y un ligero fondo salino……