Lapola 2018 blanco

Sí, habéis leído bien. Si en el anterior pedido incluímos un vino que se llamaba Payoya, hoy llega el turno de Lapola, ¿obsesos? os preguntaréis …. pues sí, pero del buen vino ¡¡¡ojo!!!. Uno no puede hablar de Ribeira Sacra sin mencionar Dominio do Bibei. Sería como hablar de Ribera del Duero sin mencionar a Vega Sicilia.

UNA CASA IMPRESCINDIBLE

Dominio do Bibei es una bodega que desde su creación en el año 2000 no ha hecho más que sorprendernos a nivel de cata. Con una discreción mayúscula, la familia Domínguez, propietarios de una de las empresas textiles de mayor calado en España, ha desarrollado un trabajo impoluto en torno a los vinos blancos en este rincón de España. Ellos mismos describen a sus vinos como de guarda, atlánticos y de terruño, y os aseguramos que no lo hacen porque sí.

Sabemos que es mucho pedir, pero si tenéis fuerza de voluntad guardad una de las dos botellas que vienen en este pack durante unos añitos. Os sorprendereis de verdad con lo que este vino es capaz de mostrar. Si esta marca fuese centroeuropea mucha gente estaría vendiendo añadas antiguas, pero estamos en España y aquí lo nuestro siempre nos parece menor. Este es uno de los vinos que uno debe tener de fondo de armario. Su enóloga Paula Fdz. Trabanco han conseguido con gran maestría mostrar la singularidad del paisaje serpenteante y sobrecogedor de la Ribeira del Sil.

EL VINO

Este vino ha tenido una crianza en barricas de roble francés de gran capacidad (600 litros, cuando lo habitual son las de 225 l.), así como en tinas de roble austriaco de 1.200 litros y fudres de varios usos durante 9 meses. ¿Por qué estos recipientes? Pues para que la madera esté presente sin dominar en el conjunto. Así se convierte en un vehículo más para trasladar los suelos de esquistos y pizarras donde crecen sus viñas. Volvemos a un lugar donde la viticultura es para valientes y faltos de pereza.