Ciclón 2018 Tinto

Hay lugares mágicos cuya estampa cautiva desde el primer momento y la comarca de la Sierra de Francia, es uno de ellos. Para los que no la conozcáis deciros que se encuentra en el sur de la provincia de Salamanca, y que cuenta con unos pueblos y lugares dignos de visitar.

SIERRA DE SALAMANCA

Como sierra cuenta con varios aspectos que a los amantes del vino nos gustan, como la altitud, que permite refrescar la uva por las noches y por tanto obtener vinos sensiblemente más frescos. También ofrece suelos complejos fruto del accidente geográfico del lugar y la posibilidad de obtener diferentes orientaciones de viñedo y microclimas fruto de la disposición del mismo en determinadas partes de la sierra. Si a esto le sumas que ha habido tradición vitivinícola y que su comunicación por carretera no es la mejor, entonces te puedes encontrar con lugares vinícolas mágicos y desconocidos por el gran público.

LOS PRODUCTORES

Así lo debieron entender este grupo de productores que conforman Viñas Serranas, formado por amantes del vino de alto espectro, es decir frikis que no paran de probar vinos de aquí y de allá y que disfrutan charlando de vino a todas horas. Muchos de nosotros tenemos esa semilla en nuestro interior así que demos paso al vino elaborado por estos soñadores del vino, seguro que no os defraudan. Para poder disfrutar del vino no es imprescindible ser un experto y quién os diga lo contrario miente. Lo que podríais llegar a encontrar en este vino tiene una explicación y vamos a tratar de aclararlo aquí.

CÓMO LO HACEN

Viñas Serranas es una pequeña bodega que elabora de forma sencilla vinos que pretenden expresar los distintos climas, suelos y variedades de la Sierra de Francia. Para ello buscan interferir lo menos posible en la elaboración, pero haciéndolo con cabeza. Su vino Ciclón es la postal que muestra el entorno y sus suelos, el carácter global de su lugar de origen, con uvas clásicas del lugar como la rufete, que esta sujeta a muy malas rimas o la aragonés, calabrés y rufete blanca. El uso de las maderas es sutil, para que no interfiera en el vino y en la posible relación de éste con el suelo, que en estos lugares son de granito y pizarra.

LA CATA

Ciclón es un vino que aun teniendo estructura y fuerza, posee una frescura continental aportada por la serranía y también por su elaboración con el raspón o escobajo, que no es más que la estructura leñosa que sostienen las uvas en un racimo. Esta práctica, bien realizada como en este caso, aporta cierta frescura en el vino. Nos gustó de este vino su aspecto floral, como de campo y su fruta roja. Otro vino que volará con facilidad……..