Maloco 2019 tinto

Os proponemos trasladarnos a Requena, allí un farmacéutico con vocación de bodeguero, empezó hace unos pocos años un proyecto muy singular, una bodega que elaboraría sólo vinos blancos, vinos blancos de variedades que a él le habían marcado. Así que, desoyendo a aquellos que lo llamaban loco, se puso a cultivar riesling, viognier y verdil. Pero como este Corbí es persona inquieta, no se quedó ahí, y vio la oportunidad de rescatar una viña de bobal en pleno parque natural de las Hoces del Cabriel.

Como buen farmacéutico le apasionaba el mundo de la botánica así que asumió este nuevo reto como un proyecto de recuperación de una zona donde antaño se elaboraban bobales de calidad y también para ofrecer su visión de la uva más famosa del entorno.

Así pues hoy no os traemos unos de sus blancos para que lo probéis, al menos de momento, pero sí este bobal, la uva más lista del mediterráneo levantino. Atención al juego de palabras y a su sutileza…

¿CÓMO ES EL VINO?

Lo más llamativo de este vino es que ofrece una visión del bobal de altitud, algo que beneficia enormemente a esta uva, pues le permite mostrar su lado más fresco y silvestre.
No es un vino ligero, tiene estructura y algo de madera en un segundo plano, perceptible a través de unas especias dulces. Este vino tiene un tanino vivo que le permitirá aguantar una carne en perfectas condiciones.